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江苏省工商联餐饮业商会五届二次会员代表大会在苏州召开

时间:2018-12-14 10:16:15  来源:  编辑:
近日,在苏州市举办的省工商联餐饮业商会五届二次会员代表大会上传出消息,今年1到9月,江苏省餐饮收入2478.7亿元,住宿和餐饮业通过公共网络实现餐饮收入达到12.1亿元;苏州市1到9

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近日,在苏州市举办的省工商联餐饮业商会五届二次会员代表大会上传出消息,今年19月,江苏省餐饮收入2478.7亿元,住宿和餐饮业通过公共网络实现餐饮收入达到12.1亿元;苏州市19月住宿餐饮零售额收入达到509.81亿元,同比增长9.3%

来自全省餐饮业的人士共聚一堂,交流探讨餐饮企业转型升级课题。据省市餐饮业商会会长陈素兴介绍,省市餐饮行业针对消费结构升级、大众餐饮需求持续增长的市场新特征,拓展服务领域,调整创新产品结构和商业模式,推出一批新产品、新品牌、新模式,百货、餐饮、娱乐休闲叠加的新型餐饮消费模式火爆,亲民实惠餐饮受到欢迎,以新型、特色、简单为主要特征的餐饮方式,逐步取代传统大桌就餐模式。

体验美食、体验消费成为餐饮市场新引擎。据介绍,餐饮市场正在出现海纳百川的全新格局。大众美食占据主体,文化美食、老字号非遗技艺产品深受消费者喜爱。一批餐饮企业利用现代科技,加强名菜名点工业化生产,通过线上线下结合推进餐饮新零售,细分美食品类领军品牌成为市场新赢家,一批餐饮企业通过构建美食产业链,形成企业独特竞争新优势。

据陈素兴会长介绍,为保护传承江苏饮食文化,挖掘餐饮文化资源,扩大江苏菜的知名度、影响力,省餐饮业商会正在筹划建立餐饮文化专业委员会。

(本刊记者 张晓成)

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